Was macht ein Metzger oder eine Metzgerin genau?

Das Vorbereiten und Veredeln von Fleisch und Fleischwaren für den Verkauf ist eine deiner Hauptaufgaben in der Ausbildung zum Fleischer. Für die Produktion unserer Wurstspezialitäten wir das Fleisch zerkleinert, gekocht, gebrüht oder geräuchert und je nach Rezept gibts du dann noch die entsprechenden Zutaten und Gewürze dazu.

Ausbildungsplatz als Metzger im Raum Kusel: abwechslungsreich, verantwortungsvoll und in der Region

Natürlich unter Einhaltung der gesetzlichen Hygienevorschriften bereitest du auch Fleischstücke (z.B. Braten, Schnitzel oder Hackfleisch) zum Verkauf im Ladengeschäft vor. Ganz klar, dass die in der Produktion verwendeten Hilfsmittel und Maschinen immer ganz penibel gereinigt werden müssen.

Während deiner Ausbildung zur Metzgerin oder Metzger lernst du aber auch Arbeitsabläufe zu planen und mit den Themen Bestellwesen und Disposition wirst du dich auch auseinandersetzen. Dann lernst du auch die ansprechende Warenpräsentation in der Frische-Theke, was entscheidend für den Verkaufserfolg ist.